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CHTP realiza curso de beneficiamento de frango em comunidade rural
Moradores da comunidade Nova União, no assentamento São Pedro, em Paranaíta (MT), aprenderam as técnicas de beneficiamento de frango durante curso ofertado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/MT) em parceria com a Companhia Hidrelétrica Teles Pires (CHTP) e o Sindicato Rural de Paranaíta. A atividade foi promovida entre os dias 13 a 17 de julho na localidade.
Publicado em 23.07.2015 às 18h26
Fonte: UHE Teles Pires / Assessoria de Comunicação
Ministrada pela instrutora do Senar/MT, Tatiane Rodrigues, a capacitação repassou os procedimentos de defumação e conservação do frango como desossa de frango inteiro, rocamboles e embutidos, a exemplo dos diversos tipos de linguiça, instruções de tempo, condimentos, conservação, técnicas de higiene, trâmites para início da comercialização de produtos entre outras informações.
A coordenadora de Socioeconomia da CHTP, Marcileny Miranda, destaca que os cursos oferecem a oportunidade de gerar economia e renda para os produtores rurais, já que os participantes podem produzir iguarias de qualidade que servem tanto para o consumo da família, quanto para comercialização. "Esse curso em especial, oferece produtos diferenciados que, com certeza, terão uma grande abertura no mercado local e regional", disse a coordenadora.
A produtora Rosineide Vieira participou do curso e já visualiza uma oportunidade para melhorar a rentabilidade das famílias do assentamento. "Aprendemos várias receitas e técnicas que a gente não conhecia e agora a gente já pensa em buscar, mesmo não sendo fácil com tantas burocracias, um meio de montar uma estrutura para dar continuidade e vender esses produtos", frisou a aluna.